Carpaccio
Schots rund, bio tuinkruiden, zwarte truffel, kaas van Hilaard, sjalot, champignon € 10,50

Kwartel
filet, gekonfijt pootje, knolselderij, knoflook, knol ragout, Oosterse mayonaise € 11,50

Noordzee kreeftjes
Soep van Noordzee kreeftjes, venkel, kokkels, kruiden, appel € 8,00

Wad oesters
handgeraapte oesters van het wad op ijs, zwarte peper, limoen € 12,50

Hoofdgerechten

Asperge & ei
strandkruid, hoeve eitje, waterkers, uitjes, linzen, tempura kruiden, gerookte boleten (vegetarisch) € 18,50

Kabeljauw
langoustine, bospeen, sinaasappel, pastinaak, gebrande boter, sjalot, wortelschuim € 21,00

Steenwijting
kreeft ravioli, aardpeer, boleten, voorjaars ratatouille, bergamot, Friese kaas. € 20,00

Lauwersland rund
bio bief, zwezerik, lente ui, bildtstar, courgette, gerookt vetspek, specerijen jus € 21,50

Fries Woudlam
3 bereidingen, pronkbonen, doperwten, mint, tuinbonen, mosterd, strandkruid, lamsjus € 23,50

Runderlende
bio entrecote, waterkers, klaverzuring, Friese gremolata, pasta, kaantjes, beukenzwammen, runderjus € 22,50

Dessert

Ananas
ananas, specerijen, passiefruit sorbet, banaan, kokos ijsmousse, caramel, rum € 8,25

Appel & peer
kruimeltaart, appel, peer, specerijen schuim, appelsorbet, pittige chocolade saus € 8,50

Mandarijn
mandarijn parfait, Friese kwark, chocolade parels, mandarijn, lavendelhoning, pistache € 7,50

Fries suikerbroodijs
roomijs, hazelnoot, speculaaskoek, sinaasappel, cacao, suikerbrood ijs € 8,00

Friese kaas
Friese en andere regionale kazen, bleekselderij, bio honing, Fries suikerbrood € 10,00

Koffie en likeur
koffie, ambachtelijke likeur, eigen bonbons € 9,00